速冻食品的营养并不差,肉类肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下,蛋白质和矿物质机并不会发生变化。
虽然超市里的速冻食品种类很多,各种饺子、点心、肉丸……占据了满满几排冷柜,但从原料的角度,大概可以分为冷冻的动物性食品和植物性食品,也就我们常说的冷冻肉类和冷冻蔬菜水果。
速冻食品的营养并不差,肉类肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下,蛋白质和矿物质机并不会发生变化。所以,冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。不过论口感,冷冻肉的确会稍微差一些。因为如果长时间冷冻,肉会逐渐失水,吃起来的口感也就没有那么嫩了。
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首先准备一份化透的鸡胸肉,切成小手指粗细的大小,依次放入胡椒粉、五香粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉腌制切好的鸡胸肉,腌制10分钟。锅内放油烧热,油温就自己掌握了。
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